Bac de fermentation pour pâte

Créez une pâte exceptionnelle avec le Gozney Dough Tray

Le Gozney Dough Tray est conçu pour offrir un environnement idéal de fermentation et de maturation de la pâte. Il permet de contrôler précisément la levée afin de développer des saveurs riches et des textures parfaites pour vos pizzas et autres préparations boulangères.

Grâce à son système de fermeture hermétique, il maintient des conditions stables tout au long du processus de fermentation. Son design intelligent intègre une valve de décompression et un thermomètre pour un contrôle optimal de la température et de la maturation.

Performance et maîtrise de la fermentation

Le Dough Tray inclut un plateau en silicone amovible permettant de former des boules de pâte régulières et de les retirer facilement sans les abîmer. Sa conception transparente et résistante à la chaleur vous permet de surveiller la progression de la pâte en un coup d'œil.

Compact et pratique, il s'intègre facilement dans la plupart des réfrigérateurs domestiques, facilitant la fermentation à froid.

Caractéristiques techniques
Dimensions :
L 450 mm × l 350 mm × H 80 mm
(17.7" × 13.7" × 3.15")
Fonction :
Fermentation, levée et maturation de la pâte à pizza
Système de fermeture :
Joint hermétique avec valve de décompression
Contrôle :
Thermomètre intégré pour suivi de la température
Plateau :
Plateau à boules de pâte en silicone amovible antiadhésif
Couvercle :
Transparent, résistant et thermorésistant
Base :
Légère, durable et adaptée au réfrigérateur